Cupcakes til Halloween

Hei 🙂

Endelig fikk jeg tatt meg litt tid til å leke litt med sukker og marsipan 🙂 Det er alt for lenge siden sist, men når Kamilla fortalte at hun skulle ha noen venner på Halloween-middag, var jeg ikke sen om å tilby meg å lage noen cupcakes.

Kamillas favoritt er vaniljecupcakes med sjokoladesmørkrem……og da måtte hun jo få det ;-)…….selv om den brune kremen begrenser mors dekoreringsmuligheter veldig (får jo ikke farget den noe annet enn event. sort). Pynten er laget avmarsipan og «jorden» er revet sjokolade.

Det ble litt liten tid så pynten fikk ikke nok tid til å stivne. Egil måtte derfor løpe til nærmeste nabo å bomme litt spagetti (vi var tomme) slik at jeg kunne stive opp heksebena som ikke ville stå. Håper ungdommen husker at det er spagetti inni der når de skal spises i kveld 😀

Kamilla liker ikke klovner og da er jo disse «djevelske» klovnene et «must». Det var ikke så lett å få dem til å se djevelske ut, men de ser vel litt onde ut?

Ha en strålende helg alle sammen, enten du skal tjuvstarte halloweenfeiringen eller ikke 🙂

Vi blogges 🙂 klem

Min første bryllupskake – Del 3 Prøvekake

Hei 🙂

…….og en speseiell hilsen til bruden Ingalill 🙂

Her er prøvekaka ferdig. Jeg er redd «Less is more» fløy ut av vinduet når jeg begynte å dekorere, men det er vel lov med litt «more» når det er til en så stor dag 😉 Håper bruden ………og resten av dere liker den.

Kaka er en sjokoladekake med vaniljekrem og lokk/pynt i fondant. Kaka til den store dagen skal være en tre etg kake, men det blir litt mye og lage som en «test» så jeg fylte på med cupcakes (også sjokolade med vaniljekrem).

Å ta bilder av mat er vanskelig så jeg beklager kvaliteten, men det gir et inntrykk av hvordan den ser ut. Jeg lar bildene snakke for seg selv 🙂

Det var det det folkens 🙂 Da blir det tako og bryllupskake til middag i dag :-D………..fine vaner her på landet 🙂

 

Nå må dere ikke glemme at vi er i Østlandets Blad i morgen da 🙂 Hvis det blir som forespeilet, bli det et stort oppslag 🙂

Ha en fin helg og en strålende St.Hans <3

Vi blogges 🙂 Klem

Min første bryllupskake – Del 2 Lag dine egne cupcake wrappers

Hei 🙂

I dagens innlegg kan du lære å lage cupcakewrappers. Cupcakewrappers er «pynteomslag» du kan ha rundt cupcakes’ene dine. De kan være ganske dyre å kjøpe så hvis du har litt tid og utstyr kan det lønne seg å lage dem selv.

Men først en liten oppdatering på prøve-bryllupskaka:

Dette er så langt jeg har kommet. Pynten er ferdig, jeg har funnet kakeform og cupcakewrappers.

Pynten består av lilla roser, hvite og lilla blomster i litt ulike størrelser og farger, hvite sommerfuger med rainbow dust glitter og et par hvite svaner. Alt er laget i fondant.

Kaken jeg skal lage i august skal være en 3. etg bryllupskake, men det blir litt mye som prøvekake. Jeg lager derfor en liten kake og fyller ellers stativet med cupcakes. Jeg fant noen wrappers med rosemotiv jeg kjøpte på Cacas for lenge siden som jeg tenkte jeg kunne bruke, men etter som det bare var 12 trengte jeg flere for å fylle fatene. Jeg valgte derfor å lage noen egne. De ble ikke like fine som de kjøpte, men helt greie.

Slik lager du disse cupcakewrappers’ene:

Dette trenger du:

  • Papp (her har jeg brukt 200 g. Et A4 ark gir 3 wrappers)
  • Saks
  • Mønsstersaks
  • Blyant
  • Sjablonutstanser
  • En mal (dette kan du tegne selv eller også finne på nett. Jeg brukte en kjøpewrapper jeg hadde liggende)
  • Dobbeltsidig tape / stiftemaskin

Først tegner du av malen, eller skriver ut hvis du har mal på datamaskinen.

Klipp ut sidene og nedre kant med vanlig saks.

Klipp deretter ut toppen/øvre kant med mønstersaks.

Jeg vet ikke hva dette verktøyet heter, men jeg tror det er sjablonutstanser. Bruk denne til å stanse ut mønster.

Jeg hadde ikke dobbeltsidig tape så jeg måtte bruke stiftemaskin for å montere, men tape er nok det peneste 🙂

Ikke så verst til å være en litt-på-sparket løsning når man ike har nok kjøpe-wrappers 🙂

Min favorittkakeblogg er i disse dager Tonerose Design. Hun er bare helt fantastisk flink! På denne bloggen kan du finne mange fine gratis maler på wrappers du kan laste ned.

Etter som det er St.Hans på lørdag tenkte jeg at jeg skal ha kakene klare til da. Kan jo ikke spise så jålete kaker uten at det er en eller annen anledning 😀

Vi blogges 🙂 Klem

 

 

 

 

    Marsipankake-cupcakes

    Hei 🙂

    Etter å ha laget den store marsipankaka kom jeg på idèen om å lage marsipankaker i cupcakes. Jeg har ikke prøvd dette før, men det funket og jeg anbefaler dere å prøve. Tidligere har jeg laget cupcakes med fondant- og marsipanlokk, men da har det vært smørkrem under. Det er mange som ikke liker smørkrem, meg selv inkludert, så dette er et fint alternativ hvis man vil lage cupcakes med hele lokk. Lokkene gir mulighet til å pynte på en litt annen måte enn når man legger pynten rett på kremen. Det er enkelt og blir veldig fancy 🙂

    Jeg begynte med å lage cupcakes. For å få plass til krem og lokk er det viktig å ikke ta så mye røre i. Kakene skal ikke heve helt opp til kanten, det skal være igjen plass til å ha i krem. Marsipanlokket skal hvile på kanten av formene. Jeg brukte 1-1,5 isskje i  en stor cupcakesform.

    Når kakene er avkjølt lager du et lite hull til å fylle bringebær i. Jeg brukte en t-skje til å «scoope» ut et hull i midten av hver kake. Hver forsiktig så du ikke lager hullet så stort at bærene kommer i kontakt med papiret. Fuktigheten fra bærene vil kunne ødelegge formen.

    Fyll hullet du akkurat har laget med bær.

    I marsipankaker bruker jeg friske eller frosne bær. Denne gangen brukte jeg Noras rørte bringebærsyltetøy. Noras rørte er det beste syltetøyet jeg har smakt. Jeg har smakt bringebær, blåbær, multer og blåbær og alle har vært utrolig gode.

    Da var det klart for krem. Jeg laget noen ved valnøttkrem og noen med vanlig krem. Jeg brukte sprøytepose og en Wilton 2A tipp til å legge på kremen for å ikke søle på formen.

    Jeg laget marsipanlokk i sort og hvit marsipan og brukte et klass og en kakeutstikker til å stanse ut lokkene. Jeg brukte tre ulike rolling pins (kjevle med mønster) for å lage mønster i marsipanen.

    Vanligvis lager jeg pynten en eller to dager før jeg skal bruke dem, men denne gangen ble litt «made in a hurry». Jeg førsøkte meg med litt ulike varianter. Noen ble bra og andre «not so much», men man må jo prøve for å se hva som funker og hva som ikke funker 🙂

    Bon appètit og happy decorating 🙂

     

    Vi blogges 🙂 Klem

     

    Follofarmen ønsker alle lesere et strålende 2012

    Hei alle sammen og et riktig godt nytt år 🙂

    Tuuuusen takk for 2011 og for at dere har brukt tid (som de fleste av oss har alt for lite av)  på å følge våre liv her på Follofarmen. 2011 må vel sies å være mitt livs verste år med pappas bortgang, familekriser og smått og stort av problemer her på Follofarmen. Men en positv ting jeg vil huske fra dette året er oppstart av denne bloggen. I bloggsammenheng er dette fortsatt en bitte liten blogg, men ikke for meg. Så lenge jeg vet det er en leser i andre enden blir jeg altid inspirert og ydmyk over at noen faktisk setter av tid til oss 🙂 Bloggen har vært til både trøst i tunge stunder og en inspirasjon til å sette av tind til å holde på med ting jeg elsker. Jeg gleder meg til å se hvordan bloggen vil utvikle seg det neste året og til å bli bedere kjent med derer lesere.

    Håper dere hadde en fin feiring i går og at dere ikke har gitt dere selv for mange og strenge nyttårsforsetter 😉 Jeg er en dame som alltid skal begynne et nytt og bedere liv hver mandag eller hvert nytt år. Jeg har alltid mange forsetter og i år er nok intet unntak. Jeg ønsker å:

    • bli flinkere til å ta vare på meg selv (slutte å røyke, gå ned i vekt, meditere, sete grenser, kose meg mer, være mer sammen med venner osv. osv.)
    • bruke mer tid på dyrene
    • få et/en mer ryddig og organisert hjem/farm
    • blogge mer

    Ikke minst håper jeg dette er året hvor jeg kan komme tilbake til et yrkesaktivt liv og faget mitt (sosionom) som jeg savner veldig!

    Her på Follofarmen var det en usedvanlig rolig dag. Her er det flere av dyrene som ikke liker alle rakettsmellene så Egil og jeg har gjort det til en tradisjon at vi er hjemme på nyttårsaften og ser til dyrene, men mer om det senere. Det har jo ikke blitt så mye blogging som jeg hadde ønsket denne julen så her kommer en liten oppsummering av de siste dagene i romjulen.

    Etter alt som har skjedd var vi veldig slitne etter julefeiringen og tredje og fjerde dag ble veldig stille og rolig. Vi skulle hatt mamma og Dino på besøk, men de var også slitne så de slappet også av hjemme.

    Femte dag satte Egil og jeg nesa mot den dype Finnskogen for å tilbringe et par dager med våre gode denner Mette og Werner. Jeg gledet meg enormt til et par dager borte og med litt etterlengtet hvile. Får alltid en ro over meg når jeg kommer til Kongsvinger hvor jeg tilbragte det meste av fridager og ferier i barndommen.

    Mette, min gode venninne gjennom 40 år, hadde invitert 8 til julekoldtbor og laget masse deilig mat til ………ca 40 personer 😀 (noe jeg kjenner meg veldig igjen i 🙂 ) Her var det selvskutt rådyr og elg, hjemmelgat potetsalat, sylte, flere typer sild, laks, reker og scampi, ribbe, kylling, egg og salat m.m. Alt man kan ønske seg på et norsk julebord. Regner med at de har mat ut 2012. Egil gjorde sitt beste for å gi de litt omsetning på maten, men selv ikke hans appetit gav merkbare reduksjoner på mengden. 

    Jeg lar jo ikke en sjanse til å pynte litt kaker gå fra meg så jeg hadde med en marspankake, cupcakes og punsjeboller.

    Marsipankaken var en julepyntet «lukket valnøtt» med bringebær og valnøttkrem. Jeg hadde for lite hvit marsipan så det var ikke en av mine best utførte kaker, men når pynten var på hadde jeg klart å skjule en del av mine «synder» 🙂 Jeg får helt flass når marsipanen krøller seg i kantene, men man kan ikke være like heldig hver gang.

    Kaken var bl.a pyntet med julestjerner og christtornblader som jeg laget med utstikkere m/ejektor. Disse finner du både på kakeboksen.no og Cacas.

    Litt for sent i pynteprosessen fant jeg ut at jeg skulle lage min første sløyfe i marsipan. Den rakk ikke å stivne/hardne nok og det manglet litt på teknikken, men det liknet  hvert fall litt på en sløyfe. Litt for sent fant jeg ut at jeg heller budre brukt gullglitter rundt kanten, men da var allerede raibow dust glitter på plass så jeg får heller huske det til neste gang.

    Jeg laget julestjernene i rosa figurmarsipan med jordbærsmak fra Odense som jeg farget rød. Den smaker veldig god og jeg kan anbefale den på det sterkeste 🙂 Du fnner den i de fleste matbutikker.

    Kaken smakte delig, om jeg kan si det selv 😉

    Cupcakesene var denne gangen eplekake med krem i gullfarget former.

    Jeg laget små juletrær av krem som jeg farget grønn og sprøytet på med en M1 tipp. Stjernen var laget i gul marsipan som jeg dyppet i gullglitter og juletrepynten var stjernestrø i ass. farger.

    De julepyntede punsjebollene har jeg jo laget et innlegg om før, men de tok seg godt ut sammen med de andre «julekakene».

    Etter all julematen var det ikke store innrykket som ble gjort i kakene så jeg regner med at vertskapet har kaker omtrent like lenge som de har mat 😀

    Selv om det alltid er like hyggelg å treffe vår venner fra Hedmarken, var det denne gangen to nye medlemmer av familien vi hadde gledet oss til å møte. Lille «Knerten» som er blanding av chiwawa og papillon. Med sine ca 300 gram og 12 uker lange liv, er han den minste hunden jeg har sett noen gang, men han var en tøff liten gutt med helt egne og klare meninger.

    Ikke lett å finne klær til en så liten krabat, men det gav meg en mulighet til å prøve ut et råd jeg selv fikk når våre var små (men aldri fikk prøvd ut). Du kan lage fine og billige hundegensere av armer på gamle gensere. Bare klipp av den ytterste delen av armen i ønsket lenge. Klipp hull til frambena og plass til tissefanten hvis du har hanhund og vips så har du en fin genser. Til knerten brukte vi benet på en gammel buke etter Mettes barneban. Det er ikke alle små gutter som tar seg sååå godt ut i lilla kamuflasje som denne lille karen 🙂

    Når man har sånne masete «filletanter» på besøk er det godt å ha et eget lite krypinn å gjemme seg litt vekk i 🙂

    Den andre nykommeren vi gledet oss til å møte var denne lille frøknen, den 1,5 år gamle dreveren Frøya. Hun hadde et nydelig vesen og fikk masse kos av et «hundeabstinent» ektepar fra Follofarmen som hadde reist fra alle sine firbente.

    Man kan jo ikke la være å klø henne litt på magen når hun ligger sånn ? 🙂

    Vår lille ferie ble avsluttet litt bråere og tidligere enn beregnet da vi måtte reise hjem å rydde opp i en «liten» hjemlig krise. Etter en nattlig kjøretur på glatta, uten pigger, som jeg ikke kommer til å glemme med det første, kom vi hjem tidlig på morgnen på årets siste dag. Det ble ikke noe søvn på meg denne natten så nyttårsaften ble, for min del, tilbrakt for det meste sovende sofaen. Egil løp i skydsel mellom egnstelige hester som gjevnlig ble foret med godbiter og fikk høre på radioen for å overdøve smellene på utsiden og en skjelvende Petter som hadde søkt tilflukt i min garderobe.

    Det er ikke så greit å være stor, tøff hund når man er så fryktelig redd for raketter.

    Når klokken nærmet seg midnatt og smellene øket i intensitet var pappas fang godt å ha.

    Selv ikke potetgull kunne trøste en skjelvende Pettergutt…….

    ……som til slutt begynte å pese frenetisk 🙁

    Ikke alle de firbente er redde på nyttårsaften og Urian fulgte nøye med på «storebrors» rare oppførsel.

    «Hva skjer a’ Petter?»

    «Skal jeg trøste deg eller?»

    «Det ække’ farlig assa kompis!»…….,men Petter lot seg ikke overtale eller trøste og endte kvelden skjelvende i sofaen sammen med mammaen sin.

    Nyt den siste dagen av ferien og det nye årets første dag så ses vi snart igjen 🙂

    Vi blogges 🙂 Nyttårsklem

    Cupcakes og Hello Kitty cakepops til 1 års dag

    Hei 🙂

    Skal man først drukne sine sorger kan man vel like godt gjøre det i rosa fondant, glitter og sukker. Jeg hadde halvveis lovet meg bort til kakebaking i helgen. Selv om pappa gikk bort på fredag, har det vært en så lang og trist periode de siste månedene at jeg bestemte meg for at litt kakepynting kanskje vil være litt balsam for sjelen….og det var det……. i hvert fall bitte litt.

    Jeg laget vaniljecupcakes med sjokoladesmørkrem og cakepops til lille Melina som ble 1 år. Som jeg har nevnt før, er ikke dette bloggen hvor du vil få masse nye oppskrifter da det er pyntingen jeg er mest intressert i. Jeg bruker derfor gode oppskrifter som jeg finner på nett eller har i en av mine mange koke/bake bøker. Disse kakene ble laget med oppskrifter fra Cacas som du finner her. Cacepops har jeg denne gangen laget ved å blande kakesmuler (jeg kjøper ferdig kakebunn) og sjokoladesmørkrem.

    Jeg begynte med å lage marshmallow fondant noen dager før. Også her brukte jeg oppskrift fra Cacas. Du trenger marshmallow, vann, melis og flott matfett.

    Ha vann og marshmallow i en bolle.

    Sett bollen i microen og varm til marshmallowene smelter. Vær forsiktig så det ikke brenner seg! La de bare stå i 30 sek av gangen. Det tar ikke mer en et par minutter så er de smeltet nok til at du kan røre de ut.

    Rør inn Flott matfett til alt matfettet har smeltet og blandet seg med resten.

    Rør og kna inn melisen. Du finner mange tutorials på nett som viser hvordan konsistensen skal være. Fondanten blir enklere å jobbe med hvis du lar den ligge å hvile i plast over natten.

    Jeg lager helst pynten et par dager før jeg skal bruke den for da rekker den å bli litt stivere og enklere å montere / pynte med.

    Man trenger litt plass så jeg rigger meg til på kjøkkenbordet og okuperer det i flere dager. Middagen inntas på fanget i stua 🙂

    Jeg begynner med å farge fondanten. Jeg bruker Wiltons pastafarger som du finner på f.eks Kakeboksen.no eller Cacas.

    Jeg farget fondanten i samme farge som disse hjertene da jeg skulle bruke de som sløye på Hello Kittyene.

    Jeg begynt med å lage små figurer i denne lille silikonformen. Begynn med å pend godt nedi med melis. Jeg brukte en liten pensel til dette.

    Det er viktig at du har penslet godt med melis og at fondanten ikker er for myk for da vil du få problemer med å få de ut av formen.

    Jeg laget små krager til Hello Kitty cakepopsene ved å trykke ut små blomster.

    Jeg brukte tuppen på en tipp til å stanse ut hull i «kragen» så jeg kunne tre den på pinnen.

    Brukte en liten spiss pinne til å lage små pyntehull rundt kragen.

    Lar pynten ligge å «tørke»/hardne i et par dager.

    Laget litt blomster også. Hvite prestekrager…….

    ….og noen små enkle rosa blomster. På all pynten brukte jeg Rainbow Dust Glitter.

    Med pynten unnagjort kunne jeg begynne på cakepops. Jeg brukte ca 1 1/2 ferdig kakebunn og 1 1/2 porsjon sjokolademørkrem. Det ble alt for mye til de 30 cakeposene jeg skulle ha 🙂

    Etter å ha rullet og kjølt ned kulene, satte jeg de på pinner. Hello Kitty har et litt ovalt, flatt hode så jeg formet kulene der etter.

    Som ører brukte jeg små hvite sjokoladepeler. Jeg fant disse i en boks med ulike typer strøssel som jeg tror jeg har kjøpt på Obs. Jeg festet dem med litt smeltet sjokolade.

    Da var det på tide å dyppe de i sjokolade. JEg brukte hvite Candy Melt. De er faktisk veldig gode 🙂

    Denne gangen hadde jeg litt veg. olje i sjokoladen og det gjorde dyppingen mye enklere. De burde vært dyppet 2 ganger, men det hadde jeg ikke tid til denne gangen.

    Jeg brukte små hjerter fra hjertestrøssel til å lage en liten hårsløyfe. De er kjøpt i vanlig matbutikk.

    Jeg brukte en mat-tusj til å tegne øyne og værhår. Nesen er en liten orange sukker kule fra en kakestrøssel i ass. farger.

    Jeg pakket inn hver cakepop i selofan og bandt en liten rosa tråd rundt.

    Laget vaniljecupcakes med sjokoladesmørkrem og pyntet med fondant figurene og blomstene.

    Det var masse kakepynting i en fart 🙂 Går litt i full fart om dagen, men jeg får i hvert fall blogget litt. Nå er det bare å kaste seg ut i kakebaking folkens. Det eneste som begrenser er fantasien.

    Vi blogges 🙂 Klem

    Halloween på Follofarmen

    Happy overstått halloween alle sammen 🙂

    Håper dere lot dere rive med og feiret halloween. Jeg vet at mange synes dette er en tulle-feiring som amerikanske markedskrefter har funnet på for å selge masse unytting stæsj og det er kanskje riktig, men av alt vi har latt oss påvirkes av fra USA, er vel ikke en slik feiring det verste tenker jeg 🙂

    Halloween er det engelske navnet på allehelgensaften, det vil si natta før allehelgensdag, den katolske minnefesten for helgener og martyrer, og feiringa av denne kvelden. Ifølge engelsk tradisjon feires halloween om kvelden den 31. oktober, dagen før 1. november, mens allehelgensdagen eller «helgemess» i Norge er lagt til første søndag i november (Wikipedia).

    Jeg hadde egentlig tenkt at jeg skulle la halloween passere upåaktet hen dette året, men fristelsen ble for stor. Det ble en noe nedtonet «feiring», men litt av det viktigste ble det plass til. Jeg pleier å pynte mye mer og å lage «rar» mat til middag  f.eks blå spagetti med sort kjøttsuas til  og gele med benrester og krypdyr i med knall rose saus til. I år ble det litt pynt og noen halloween-inspirerte cupcakes. Legger også til noen bilder hvor dere kan se hvordan jeg pynter til høsten.

    Jeg er veldig glad i kvisten min og denne pynter jeg etter årstiden. Om sommeren er den full av sommerfugler, om høsten er det høstblader og mine frodige alver som pynter opp, om vinteren er det istapper, lys og hvite duer og i påsken er den full av malte egg.

    Disse frodige, flotte alvene fant jeg i en liten butikk i 4. etg på Oslo City. Minner litt om undertegnede i badedrakt 😀

    Jeg fyller overflødighetshornet med litt blader og potpuri fra Nille. Nille er et «must» for oss som ikke har ubegrenset med økonomiske midler og som liker å pynte. De har masse fint til alle årstider. Hornet husker jeg ikke hvor jeg fant, men lurer på om det kan ha vært i en blomsterbutikk.

    Vakre blomster fra min kjære og min «svigersønn» i høstfarge sammen med litt pynt i høstfarger gir stuen en fint høstpreg.

    Litt spindelvev, eddekopper og halloweenlysestaker fra Nille og så er det et halloween-bord.

    Her har jeg bare lagt noen kunstige blader og litt høstpynt (også fra Nille) på det fine etage-fatet jeg har kjøpt på Dorothea (som definitivt ikke er en billig butikk).

    ..og vips så var også dette halloweenpyntet.

    Frukt og cupcakes, som jeg vanligvis har på dette lille fatet, er byttet ut med hodekaller fra………gjett hvor?!………jepp! NILLE 🙂 Stort sett all halloweenpynten vår er fra Nille.

    Disse damene har parkert på stuebordet på vei til Bloksberg kansje? 🙂

    Peisen fikk også et litt skumlere preg med disse lysestakene.

    «Intet sett, intetn hørt og intet fortalt» 🙂

    I denne kroken i gangen pleier jeg å ta helt av, men i år ble det veldig tonet ned med litt krypdyr, flaggermus, knokler, spindelvev og edderkopper.

    BØ!

    «Speil, speil på veggen der………»

    Selv om det ikke er så mange som går halloween her så må man jo være forberedt. Ungdommene i huset satte i hvert fall pris på litt sukker 🙂

    Velkommen til Follofarmen. Kamillla synes denne klovnen er skummel og derfor passer jeg på å gjemme en et eller annet sted på soverommet hennes…….hehehe…….i fjord hang jeg den under overkøya i sengen hennes så hun plutselig så den når hun hadde lagt seg. I år var den litt for synlig og gjett hvem sin seng den hang på når jeg gikk å la meg?

    Ute kunne jeg jo tatt helt av i pyntingen, men i år fikk vi greie oss med disse to lystige figurene. Jeg drømmer om å en dag lage en stor halloweenfest i hagen med gravstøtter, tåkemaskin, skumle hester og hunder, men det ble ikke i år.

    Jeg hadde planlagt å vise masse halloween-cupcakes før selve dagen, men det får bli til neste år. I år blir det bare en liten smakebit på noen enkele fristelser og valget falt på gulrotcupcakes og oppskriften finner du her.

    Dette er en røre med mye fuktighet og fett. Det gjør at vanlige cupcakesformer lett «sklir ut /faller sammen». Jeg valgte derfor å bruke små partykopper fra Cacas. Hvis du bruker noe annet så er det lurt at det er former av papp eller noe annet som er litt «faste» i fisken. Hvis du bruker vanlige former kan du bruke en fin tråd eller liknende å knyte rundt kakene etter at de er stekt. På denne måten holder formen seg på plass.

    Mens kakene sto til avkjøling begynte jeg med pynten. Det ble ikke noen tid til å lage marshmallowfondant denne gangen så jeg brukte en ferdig sukkermasse fra Dr. Oetker jeg hadde liggende. Dene lukter og smaker litt rart, men er en ok løsning hvis man ikke vil eller kan lage selv.

    Jeg farget sukkermassen med fargegel som du får kjøpt på de fleste butikker som selger kake-pynte-stæsj. Litt ble orange…..

    …og litt grønt.

    Den orange tilsatte jeg litt appelsinsmak. Jeg brukte essens fra sukkertøy-utstyret mitt som jeg har kjøpt på Panduro, men her finnes det masse alternativer.

    Jeg hentet inspirasjon fra mitt store idol, Peggy Porschen og bestemte meg for å lage små gresskar som pynt.

    Jeg vet ikke helt hvordan hun lager de, men jeg rullet en liten ball av den orange og brukte baksiden av et knivblad for å lage mønster. Så laget jeg en liten stilke-greie ved å rulle ut en liten grønn sukkerpastabit i hånden.

    Den store stilken laget jeg slik og satte den på med baksiden av en strikkepinne. Til slutt klippen jeg den på toppen for at det skal se ut som om den er skåret av fra planten.

    …og slik ble de når de var ferdige.

    Oppskriften ga 12 vanlige kaker og 4 store cupcakes. Som topping brukte jeg ostekremen som står sammen med kakeoppskriften og sprøytet den på med pose og en 1M-tipp. Jeg brukte litt sort strø på halparten av kakene og alle fikk et lite gresskar på toppen.

    Jeg laget en liten «halloween-kurv» med kaker, klementiner og sorte servietter og tok med på sykehuset så mamma og jeg kunne feire litt halloween med pappa.

    Nå er jo halloween over og dette innlegget brude vært lagt ut på forhånd, men slik ble det ikke. Håper dere kan bruke det som inspirasjon til neste års halloween og at jeg har smittet noen av dere med min halloween-dilla 🙂

    Vi blogges 🙂 Klem

    En rosebukett av cupcakes

    Hei 🙂

    Håper dere har hatt en fin St. Hans-aften som, til tross for bøtteregn på dagen, ble solfylt og fin. Vi pleier å tilbringe kvelden med litt god mat og drikke, gjerne ved sjøen. Siden været var så usikkert hadde vi i år bare tenkt å ta en liten spasertur i Drøbak badepark og se på livet der. Det er som regel et fint arrangement med masse mennesker, musikk og bål. Istedet ble vi sittende i hagen til gode venner å skravle. Vi hadde det kjempekos og da fikk bål være bål. Takk for fin kveld Dag og Elisabeth……….burde jo tatt et bilde da, men dere får bli blogg-kjendiser neste gang vi treffes 🙂

    Gårsdagen brukte jeg til å pusle litt i heimen og til å ta litt bilder og video av dammen. Tenkte jeg snart skulle legge ut litt mer på sidene om dammen/fiskene. Prøver å lage et blogginnlegg om dagen, men når det er lite som skjer tenker jeg at jeg kan spare dere for innlegg om at vi spiser pølser og sitter med bena på bordet og ser på TV.

    I dag har jeg gjort noe jeg har tenkt på lenge og det er å lage blomsterbukett av cupcakes. Har sett masse bilder på nett og tenker hver gang jeg ser det «det må jeg prøve». Har lenge ønsket å prøve Manuela fra Passions for baking’s Angel feather icing også, så i dag slo jeg to fluer i et smekk: Jeg laget en rose-bukett av cupcakes med Angel feather icing. For nye lesere må jeg igjen si at det er pyntingen av kaker som er det jeg liker og at bakingen for meg kommer litt i andre rekke. Jeg er opptatt av at det skal smake godt, men dette er ikke en blogg hvor du vil finne mange nye, selvkomponerte oppskrifter.

    Jeg søler som et uvær når jeg baker så jeg tar ikke så mange bilder underveis. Kjøkkenet ser helt bomba ut og jeg har kakesøl fra topp til tå. Jeg skal gjøre det hvis jeg synes det er noe som bør viser, men så lenge det er enkle oppskrifter med oppskrifter fra andre nettsteder kan dere heller lese/se det der.

    I dag begynte jeg med å lage muffins. Jeg bruker Cacas sin oppskrift. Den finner du her. Denne er enkel og god, men kakene blir veldig luftige. Jeg ønsker meg en oppskrift som gir litt tyngre kaker og tenkte jeg skulle finne det til neste gang, men disse er som sakt helt greie.

    Jeg synes det kan være vanskelig å velge cupcakes-former da mange får en helt annen farge etter at de er stekt. Kakene blir gjerne litt gule og på mange av formene skinner fargen igjennom. I dag valgte jeg en lys rosa form med små hjerter fra Cacas og en litt større mørkere rosa med hvite «polkadotter» fra Åhlens. Jeg var ikke førnøyd med noen av dem. De fra Cacas ble gule og de fra Åhlens ble mer røde enn rosa.

    Jeg bruker en is-skje (coocie coop) fra Cacas til å fyllee røre i formene med……

    men selv med flotte hjelpemidler ble jeg litt for raus med de store formene….

    ….og det rant litt over 🙂

    Det finnes sikkert flere måter å lage bukett av cupcakes på, og jeg tror ikke min variant var spesiell lur. Neste gang vil jeg istede prøve med en kule av isoipor i vasen, men denne gangen ble det litt på sparket så da brukte jeg det jeg hadde.

    Først fant jeg en potteskjuler og oasis. Jeg hadde ikke noe ubrukt oasis, men fant istede en potteskjuler som det har vært en kunstig blomst i og satte denne oppi den tomme potteskjuleren jeg ønsket å bruke.

    Så fant jeg frem grillpinner og gummistrikker.

    Jeg satte sammen buketten før jeg tok på topping da kakene er enklere å jobbe med da. Jeg knakk pinnene i riktig lengde, laget en liten «knute» av strikken slik at kaken ikke skulle skli ned på pinnen, stakk et lite hull under kaken og satte den på pinnen oppi pottekjuleren.

    Så er det bare å fortsette til man har fylt opp hele.

    Da var det toppingen og denne gangen øsnket jeg å prøve ut Manuela fra Passion 4 Baking’s Angel Feather icing. Oppskrift og fremgangsmåte finner du her.

    Icingen minner litt om det som er inni kokkosboller, men den er litt mindre søt tror jeg. Du kan velge farge og smak og den holder godt på formen. Den er veldig klissete så det ble mye søl, men jeg syntes den var ganske god. Egil var ikke så begeistret. Da var det bare å sprøyte roser på kakene og til dette brukte jeg tippen D2. Hadde på noen perler som jeg på tips fra Manuela hadde sprayet med Pearlspray.

    Ferdig montert ble det slik:

    Det ble for store mellomrom, kremen begynte å skli og papiret ble helt feil, men ellers var jeg fornøyd 🙂 Måtte demontere den med en gang, så hvis jeg skulle servert den eller latt den stå litt måtte jeg gjort det på en annen måte. Men det gir et inntrykk i hvert fall. Lekte meg litt med resten av kakene og tok noen flere bilder.

    Prøvede en «cupcake-pynte-mansjett» rundt en og det ble ganske fint. Disse finner du også bl.a på Cacas (som snart burde sponse meg for uendelig mye reklame 🙂 )

    Fikk heldigvis sendt med ungdommen et brett med kaker så jeg ikke spiser alle selv 🙂

    Da er det bare å bake og pynte i vei folkens 🙂

    Vi blogges 🙂 Klem