Julecupcakes og lærerstudenter høye på sukker

JUHUUUUUUU!!!!!! JEG HAR JUUUUUUULEEEEEEEFEEEEEEERIIIIIIIIEEEEEE!!!!!!!!!

Hei goinger 😉

For den som ikke fikk det med seg så har jeg nå juleferie 🙂 Endelig!!! Jeg elsker skolen, men det har vært utrolig hektisk så nå trenger jeg sårt noen dager fri.

Jeg går i en utrolig flott klasse og i dag fikk jeg mulighet til å gjøre litt stas på mine flotte medstudenter…..»the Nina way»…..med sukker 😀 20 lærerstudenter «høye» på sukker gav en utrolig underholdende og morsom siste skoledag i 2012. Når læreren i tillegg gav oss i oppgave å leke at vi var på cafè og at vi, over store mengder kaffe og sukker, skulle lage et lite framlegg om hvordan yrkesutdanningen ser ut i 2020, da er det duket for mye latter og morro. Godt våre fremtidige elever ikke var fluer på veggen i dag…..for ikke å snakke om fremtidige arbeidsgivere 😀

Jeg laget to typer cupcakes. Som fremtidig lærer skal jeg jo lære å tilpasse alt jeg gjør og da er vel ikke kaker noe unntak. Da læreren hadde laget sjokoladekake (som var veldig god 🙂 ) valgte jeg å lage eplekake og marsipankake. Eplekakene med krem er en av favorittene her i huset og de så ut til å slå ganske godt an i klassen også. Lag din favoritt oppskrift på eplekake og fordel i cupcakesformer. Ha i små eplebiter, kanel og brunt sukker på toppen. Stek, avkjøl og ha krem på toppen.

Jeg pyntet eplekakene med epler og kristtornblader i marsipan. Eplene laget jeg av jordbærmarsipan du nå får kjøpt i de fleste matbutikker. Den er rosa så jeg farget den med rød pastafarge. Den smaker utrolig godt. Denne gangen prøvde jeg meg på noe nytt ved å «sukkerfroste» pynten. Vet ikke hvordan man egentlig gjør det, men jeg hadde litt vann på eplene og bladene og rullet de i vanlig sukker. Det gav en fin «frostet» look 🙂 For at de skulle glitre litt ekstra gav jeg dem et lite dryss med kakeglitter 🙂

Lukket valnøtt er alltid en vinner så det var mitt andre valg. Jeg lager vanlige muffins, men har bare litt røre i bånn av formen slik at ikke kakene hever helt opp til kanten når de stekes. Så lager jeg et lite hull i midten av kaken og fyller med rørt bringebær. Fyll så opp til kanten av formen med valnøttkrem (vanlig pisket kremfløte med valnøtter) og lag et lite lokk av marsipan som du legger på toppen. Denne gangen valgte jeg hvit marsipan som jeg laget mønster på med en mønsterkjevle.

Marsipankakene pyntet jeg med julestjerner. Også disse laget jeg av farget jordbærmarsipan. Blomstene er laget med utstikkere, 1 grønt og 2 røde blader i hver blomst. I midten festet jeg tre gule kakeperler og pyntet med glitter. Jeg laget to litt store og en liten blomst på hver kake. Pynten festet jeg med royalicing.

Disse er et godt alternativ for de som ikke liker de litt tørrere typene av julekaker. I fjor (nå skrev jeg det vel riktig mamma? ) laget jeg slike julestjerner både på punsjeboller og en hel marsipankake. Det er litt jobb, men gir flotte, veldig julete kaker 🙂

Noen ville kanskje blitt litt lei seg hvis andre hadde blitt kvalme av hobbyen deres, men for meg er det et komplement……..i hvert fall når det sies etter at man har forspist seg på kakene mine 🙂 Jeg var nok ikke den eneste som dro hjem fra skolen lett dirrende og rimelig kvalm i dag 😀

Nå har jeg en drøy uke på å få farmen klar for julen og det er bra for her er det mye som skal gjøres. Håper dere henger med meg gjennom disse hektiske førjulsdagene og, hva jeg håper blir, en fredfylt og koslig jul 🙂 Jeg skal prøve å få tid til et lite innlegg hver dag.

Til alle mine medstudenter på PPU takker jeg for en latterfylt og «sukkerhøy» dag og et fantastik halvår. Ha en strålende jul og et enda bedre nytt år 🙂 Gleder meg til å se dere igjen på nyåret 🙂

Tusen takk til alle som har tatt seg tid til å besøke bloggen. Jeg setter utrolig stor pris på det. Håper dere legger igjen noen ord i løpet av julen. Elsker å høre fra dere 🙂 Jeg svarer på alle kommentarer 🙂

Vi blogges 🙂 Klem

NB! I morgen håper jeg å kunne blogge en liten gladmelding om Nelly 🙂

4 kommentarer til «Julecupcakes og lærerstudenter høye på sukker»

  1. Ja, jeg skal prøve å huske det, men det aner meg at det blir med prøvinga 😉 Skal i hvert fall få tid til litt rødvinsøving 😀

  2. Fjor var riktig. Jeg har vært hos Jørn i dag og blitt klippet etter dine instrukser. Frisør og jeg er snille og gjør som sjefen befaler. Håper du blir fornøyd. Jeg er godt fornøyd. Ha en fin helg. Klem fra mamma.

Det er stengt for kommentarer.